Ver.: 2.0 (x2 persone)
Ingredienti:
- *Braciole di maiale, capocollo = 2x
- *Salsa di soia = 1,5 tazzine da caffè
- Peperoncino secco [a piacere]
- *Brodo con dado = 2 cucchiaini
- *Olio di semi (abbondante)
- Spicchio d’aglio = 1
- *Cipolla = (2) 250g
- *Carota = (2) 150g
- *Patata = (1) 200g
- **Curry = 4 cucc.no colmi
- Salsa Barbecue = 2 cucchiai
- *Riso “Originario” = 3 cup
Procedura:
- Tritare cipolla e aglio, tagliare le verdure a cubetti piccoli (poi andrà tutto frullato)
- Preparare il brodo con un dado (e miso?) e portare a bollore
- Preparare il curry facendolo sciogliere in una tazzina con dell’acqua fredda
- Soffriggere aglio tritato in abbondante olio di semi
- Aggiungere la cipolla (+peperoncino secco tritato) e far appassire
- Aggiungere tutte le verdure e mescolare il tutto
- Aggiungere il brodo fino ad appena coprire tutto (tenere da parte il brodo avanzato)
- Aggiungere il curry e la salsa di soia
- Far cuocere a fuoco lento per almeno 40’, senza coperchio
- Sciacquare il riso e metterlo a cuocere
- Impanare le braciole: uova → farina → uova → pane grattato
- Friggere in olio di semi 200°
- Aggiungere la salsa barbecue
- Frullare lo stufato di verdure col frullatore ad immersione fino ad una poltiglia densa
- Tagliare le braciole fritte a striscioline (meglio se un boccone ognuna)