Norcina
Ver.: 0.0 (x? persona) Ingredienti: Procedura: NORCINA x4 2 salsiccie 200g tartufo 1 panna 4 spicchi aglio 800g pasta Tritare l’aglio e… Leggi tutto »Norcina
Cracker di Mandorle
Ver.: 0.0 (x? persona) Ingredienti: Procedura: Monoporzione 3c di farina di mandorle 1c olio oliva 1c acqua + sale + rosmarino +… Leggi tutto »Cracker di Mandorle
Carne Secca
Ver.: 0.0 (x? persona) Ingredienti: Procedura: 1kg Girello (magro) 3c sale (provare a non mettere affatto) 6c spezie (aglio-olio dell’eurospin) 6c salsa… Leggi tutto »Carne Secca
Trippa
Ver.: 0.0 (x? persona) Ingredienti: Procedura: Trippa! 1,2kg 150g pancetta Soffritta in abbondante olio mais Mezza cipolla tritata fina Trippa e rosolare… Leggi tutto »Trippa
Frustingo ⭐
Ver.: 2019 (3 vassoi) Ingredienti: Fichi Secchi (Neri) = 400g Acqua (molto) Salata = 3 litri con 50g sale Pane secco (2-3gg) = 4~500g… Leggi tutto »Frustingo ⭐
Pasta Alamé ⭐
Ver.: 1.7 (x2 persone) Ingredienti: Spaghettoni = 500g Aglio (viola) = 20 spicchi Olio di oliva = 2 tazzine (da caffè) ricolme Uova intere… Leggi tutto »Pasta Alamé ⭐
Pizza Fast ⭐
Ver.: 1.1 (3 pizze) DA SPERIMENTARE (prossima volta) Ingredienti: Farina 0 = 400g Acqua = 200g Lievito di birra = 1 dado Olio di… Leggi tutto »Pizza Fast ⭐
Udon (verdure)
Ver.: 0.1 (alfa) Ingredienti: Farina = 200g (test: grano00 o riso) Acqua = 100g Sale = 5g Zucchine = 2 Carote = 2 Cipollotto… Leggi tutto »Udon (verdure)
Fasto Curry ⭐
Ver.: 1.0 (x1 persona) Ingredienti: Riso “Originario” = 1 cup Rosmarino = 1 rametto Dado Vegetale = 1 Salsa di soia = ½ tazzina… Leggi tutto »Fasto Curry ⭐
__(ricetta-base)
Ver.: 1.0 (x1 persona) Ingredienti: Procedura: